날생선1 회 등급, 회 안전하게 먹는 방법 알아두자 어떻게 하면 생선회를 안전하게 먹을 수 있을까? 대부분의 신선한 고기는 날것으로 먹을 수 있지만, 공장 사육이 보편화되면서 고기 오염이 심각해 지고 있다. 하지만 생선회를 어떻게 만드는지 알고 나면 감염의 위험에서 벗어날 수 있다. 모든 날음식이 그렇듯 생선회는 결코 안전하지 않다. 하지만 위생을 엄격하게 관리하면 감염의 위험을 줄일 수 있다. 생선을 회로 먹으려면 낚시해서 바로 얼음 위에 보관해야 세균 증식을 막을 수 있다. 생선이 좋은 등급을 받도록 양어장과 거래업자,생산업체는 화학 테스트를 거쳐 생선의 활력을 확인하고 신선도를 검증한다. 세균보다 기생충이 더 위험 기생충은 살아있는 동물의 살을 파고들며 우리 몸의 장 안까지 침투해 고질적인 설사와 통증을 유발하기 때문이다. 생선을 냉동하면 이러한 병.. 2023. 3. 9. 이전 1 다음
