콩나물요리1 [콩나물 무침] 정말 쉬운 레시피로 반찬 따라하기 콩나물 무침 반찬 만들기 1 콩나물은 볼에 물을 받아두고 흔들어 씻어 콩껍질을 제거한 후 흐르는 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. [콩에 물만주고 발아시켜 키운것이니 가닥가닥 까다롭게 씻지 않아도 됨] 2 냄비에 콩나물, 물2컵, 소금 1작은술을 넣고 섞는다. [삶을 때 소금을 넣어야 간이 콩나물 속까지 밴다.] 3 뚜껑을 덮어 센 불에서 김이 차오르면 4분간 삶은 후 체에 펼쳐 식힌다. [삶는 동안 뚜껑을 덮어야 콩 비린내가 나지 않는다.] 여기까지 한 다음 기본 콩나물무침과 매콤한 콩나물무침 2가지를 만들 수 있다. 콩나물 200g 기준으로 기본양념 통깨 1/2 큰술, 소금 2/3 작은술, 참기름 1 작은술 매콤한 양념 식초 1큰술, 통깨 1 작은술, 소금 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 다.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
